穂ほほえ々恵み～天神橋～新潟県南魚沼市下一日市855 道の駅南魚沼「雪あかり」内 ☎ 025-783-3770 10:00〜18:00（L.O.17:30） 無休（元日を除く）http://snow-food.jp/tappoya/【最寄りのホテル：ホテルルートインコート柏崎（総客室数100室）】大阪府大阪市北区天神橋3-9-8 安福マンション１F☎06-6881-6600 11:30〜14:30、17:30〜23:00（土日祝は〜22:00）※最終入店 21:00 水曜定休 https://www.ho-ho-emi.net/【最寄りのホテル：ホテルルートイン大阪本町（総客室数346室）】香り豊かで噛むほどに甘みが増し、米本来の美味しさを実感できる新米の季節。今回は各地のご当地米を使った絶品料理が食べられる店をご紹介。雪国の良質な食材を地元に流通させるために設立した合同会社雪国食文化研究所が農家からの依頼を受け、道の駅南魚沼に出店。魚沼産コシヒカリ発祥の地で“本物のコシヒカリ”を味わってもらおうと、「しおざわコシヒカリ天地米」を使用した「ちゃわんめし」を提供。常に美味しい米を提供するために、米の研ぎ方や浸水など細部までこだわっている。秋は妻有ポークWハンバーグ丼がおすすめだ。店名の「穂々恵み」には、稲穂の恵み=米から作られた料理とお酒の美味しさで皆が笑顔（微笑み）になれるようにとの願いが込められている。使用米は「丹後産コシヒカリ」。粘りと甘みが特徴で、日本穀物検定協会が実施している食味ランキングで最高評価の特Aを受賞している。栗、松茸などの炊き込みご飯やおばんざい、地酒を楽しむことができ、夜の〆には注文を受けてから炊く熱々の土鍋ごはんを頂けるのが魅力。紀行24新潟大阪ちゃわんめし たっぽ家実りの秋！美味しい新米に舌鼓
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